VINO DI VISCIOLE VELENOSI SELEZIONE 050 LT

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0.5l

Cantine

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VINO DI VISCIOLE VELENOSI SELEZIONE QUERCIANTICA

Vino di visciole che riprende le tradizioni marchigiane. Questo selezione quercianticadi Velenosi viene aromatizzato al fine di renderlo più morbido e gradevole.
Il territorio delle Marche, infatti, offre vini abbastanza strutturati e corposi grazie alle caratteristiche di suoli e microclima. La filosofia aziendale, da sempre al passo con le nuove tecnologie enologiche, ma legata alla tradizione ha voluto riproporre un prodotto simbolo della propria terra così generosa di frutti. Il ‘Vino di Visciole’ così chiamato in loco, si rifà a una ricetta nata nel Medioevo che prevede l’unione di due nettari: il vino e lo sciroppo di visciole. La visciola è varietà di ciliegia selvatica (Prunus Cerasus) dotata di grande aromaticità e colore scuro che viene lasciata macerare nello zucchero per la preparazione di uno sciroppo che poi viene aggiunto al vino. Il vino in questo caso è il Montepulciano, ma in funzione della zona possono variare i vitigni e le proporzioni. Questo vuole essere un omaggio dell’azienda alla sua terra e alle sue tradizioni che spesso si rifanno alla cultura contadina che con i suoi segreti e saperi ha regalato la base per il lavoro contemporaneo. L’azienda ha sempre guardato al futuro con occhio al passato. Da quando, nel 1984, Angela ed Ercole Velenosi hanno fondato la cantina non si è mai perso d’occhio l’obiettivo di seguire l’innovazione con rispetto per la tradizione. La conversione in agricoltura biologica dei vigneti nel 2016 è stata un ulteriore scelta per tutelare l’ambiente ed ottenere così vini schietti e sinceri senza l’utilizzo di prodotti chimici dannosi. Il vino di visciole è una seta al palato. Suadente, morbido e aromatico è gradevole con pasticceria secca ma anche come vino dai meditazione davanti al camino.

S.A.

Annata

0,75L

Formato

VITIGNO

Ciliegia Selvatica e Sangiovese

GRADAZIONE

14% Vol.

AFFINAMENTO

macerazione sulle bucce, aggiunta di visciole che hanno precedentemente seguito processo di fermentazione con zuccheri.

Abbinamenti Consigliati

Pasticceria Secca

Pasticceria secca

Cioccolato Fondente

ciocfondente

Meditazione

meditazione