VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE RIPASSO TOMMASI 2016

Ripasso Valpolicella CLASSICO SUPERIORE DOC 2016

PRODUTTORE: Tommasi 1902

UVAGGIO: Corvina Veronese 70%, Rondinella 25% Corvinone 5%.

GRADAZIONE: 13%

FERMENTAZIONE ED AFFINAMENTO:  Fermentazione botti di acciaio per circa nove giorni, viene successivamente rifermentato sulle vinacce dell’Amarone per circa due settimanei, con continui rimontaggi.. Successivamente affina per un anno e mezzo in botti di rovere di Slavonia  e per sei mesi in bottiglia

DESCRIZIONE: Rotondo ed intenso, equilibrato; veste un gran bel rosso rubino, elegante alla vista, al naso ed al palato. Dal prezzo stracciato. Secco e di buona struttura. Molti frutti rossi, ma anche vaniglia. L’abbinamento perfetto è coi salumi stagionati

LA NOSTRA VALUTAZIONE: 9/10

JAMES SUCKLING: 93/100

WINE SPECTATOR: 89/100

VERONELLI: 89/100