Brut Mantì Franciacorta DOCG
PRODUTTORE: MANTÌ FRACIACORTA
UVAGGIO: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
GRADAZIONE: 12.5%
FERMENAZIONE ED AFFINAMENTO: Vendemmia in agosto, pressatura soffice a grappolo intero, lieviti selezionati, vasche d’acciaio, addizione di zuccheri. All’interno di ogni bottiglia avviene la presa di spuma con una seconda fermentazione che aumenta il grado alcolico. Contatto coi lieviti per un anno e mezzo almeno
DESCRIZIONE: Biscottato, al naso agrumi, acidulo, leggermente tostato. Perlage delicato, invade l’olfatto senza essere aggressivo. Buon brut da pasto, dato il suo palato fresco
LA NOSTRA VALUTAZIONE: 8/10
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