FRANCIACORTA DOCG CUVEE PRESTIGE CA’ DEL BOSCO

35.00

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0.75l

FRANCIACORTA DOCG CUVEE PRESTIGE CA’ DEL BOSCO

35.00

La Cuvée Prestige di Ca’ del Bosco deriva da un assemblaggio di uve Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero. La vendemmia è manuale, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio, con 7 mesi di affinamento. Le uve vengono poi assemblate ai vini di riserva, circa il 20-30%. Segue un affinamento sui lieviti di 25 mesi. Dosaggio di circa 4 g/l di zucchero. Alla vista, color giallo paglierino, lucente. Perlage fine e persistente. All’olfatto, mostra sentori delicati di fiori bianchi e frutta a polpa gialla, con un bel sentore di pasticceria e un lieve rimando erbaceo. Gusto piacevole, pulito e vivace, si distende armonicamente su una trama minerale spiccata e note di frutta esotica.

S.A.

Annata

0,75L

Formato

VITIGNO

chardonnay 75%, pinot bianco 10%, pinot nero 15%

GRADAZIONE

12.5% Vol.

AFFINAMENTO

almeno 25 mesi sui lieviti

Abbinamenti Consigliati

Sushi

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Antipasti di Pesce

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Pesce al Vapore

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Frittura di Pesce

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Premi Ufficiali

Robert Parker

91/100

Antonio Galloni

91/100

Wine Spectator

89/100

Futurodivino

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